LE MOELLEUX POMMES-MASCARPONE

sans Gluten au Thermomix

 

Les pommes sont de retour!

Je vous propose aujourd’hui un gâteau façon « grand mère » moelleux et gourmand à souhait. Une petite pépite parfaite pour un goûter d’automne avec les enfants. A vous de choisir votre variété de pommes, de la plus sucrée à la plus acidulée, elles sont multiples.

En plus vous savez quoi? Ce gâteau est sans gluten, et c’est ni vu ni connu!

Vous voulez la recette? Alors à vos carnets

 

Retrouvez aussi ma recette version thermomix

À PROPOS

Coucou ! Je suis Julie, maman de 3 enfants, ingénieure agroalimentaire de formation, devenue pâtissière professionnelle mon CAP en poche. Je partage ici avec vous mes plus délicieuses recettes !

CATÉGORIES

LE MOELLEUX

POMMES-MASCARPONE

sans Gluten au Thermomix

Ingrédients

Pour un moule à manquer de 22-25cm

  • 100g de sucre roux
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 3 oeufs
  • 250g de mascarpone
  • 100g de mix farine sans gluten
  • 75g de poudre d’amandes
  • 10g de levure
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 3 pommes

Instructions

  • Dans le bol de votre thermomix, pesez 100g de sucre roux, ajoutez 2 sachets de sucre vanillé et 3 oeufs entiers.
  • Mélangez 3min/vit4.
  • Ajoutez 250g de mascarpone, 100g du mix farine sans gluten, 75g de poudre d’amandes, 10g de levure et 2cs de jus de citron et mélangez à nouveau 30s/vit4.
  • Ajoutez une pomme coupée en morceaux et mélangez 30s/sens inverse/vit1. Si vous le souhaitez vous pouvez arômatiser votre pâte avec un peu de rhum, de vanille et de cannelle.
  • Graissez un moule à manquer, y verser la pâte. Disposez sur le dessus des quartiers de pommes en rosace. (cf.photo)
  • Enfournez 30 à 40 min à 180°c. (suivant la taille de votre moule).
  • Laissez refroidir sur grille avant de saupoudrer de sucre glace.

N.B: surveillez la cuisson, le gâteau est cuit quand la pointe du couteau ressort sèche. 

Vous pouvez également réaliser ce gâteau avec de la poire.

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