Les folles pâtisseries de Julie
LE MOELLEUX POMMES-MASCARPONE
sans Gluten au Thermomix
Les pommes sont de retour!
Je vous propose aujourd’hui un gâteau façon « grand mère » moelleux et gourmand à souhait. Une petite pépite parfaite pour un goûter d’automne avec les enfants. A vous de choisir votre variété de pommes, de la plus sucrée à la plus acidulée, elles sont multiples.
En plus vous savez quoi? Ce gâteau est sans gluten, et c’est ni vu ni connu!
Vous voulez la recette? Alors à vos carnets
Retrouvez aussi ma recette version thermomix
À PROPOS
Coucou ! Je suis Julie, maman de 3 enfants, ingénieure agroalimentaire de formation, devenue Conseillère Thermomix & Pâtissière professionnelle mon CAP en poche. Je partage ici avec vous mes plus délicieuses recettes ! 
LE MOELLEUX
POMMES-MASCARPONE
sans Gluten au Thermomix
Ingrédients
Pour un moule à manquer de 22-25cm
- 100g de sucre roux
- 2 sachets de sucre vanillé
- 3 oeufs
- 250g de mascarpone
- 100g de mix farine sans gluten
- 75g de poudre d’amandes
- 10g de levure
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 3 pommes
Instructions
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Dans le bol de votre thermomix, pesez 100g de sucre roux, ajoutez 2 sachets de sucre vanillé et 3 oeufs entiers.
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Mélangez 3min/vit4.
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Ajoutez 250g de mascarpone, 100g du mix farine sans gluten, 75g de poudre d’amandes, 10g de levure et 2cs de jus de citron et mélangez à nouveau 30s/vit4.
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Ajoutez une pomme coupée en morceaux et mélangez 30s/sens inverse/vit1. Si vous le souhaitez vous pouvez arômatiser votre pâte avec un peu de rhum, de vanille et de cannelle.
- Graissez un moule à manquer, y verser la pâte. Disposez sur le dessus des quartiers de pommes en rosace. (cf.photo)
- Enfournez 30 à 40 min à 180°c. (suivant la taille de votre moule).
- Laissez refroidir sur grille avant de saupoudrer de sucre glace.
N.B: surveillez la cuisson, le gâteau est cuit quand la pointe du couteau ressort sèche.
Vous pouvez également réaliser ce gâteau avec de la poire.
Bonjour
Peut-on faire cette recette avec de la farine si l’on ne veut pas de version sans gluten ?
Bonjour, oui bien sûr, vous pouvez remplacer le mix sans gluten par de la farine classique T55.