LE FONDANT BAULOIS de Christophe Adam

Quand une terrible envie de chocolat se fait ressentir… J’ai testé pour vous le « fondant Baulois » du chef Christophe Adam, recette issue de son livre « Chocolat ».

Un fondant terriblement chocolaté, terriblement gourmand, terriblement addictif!

Vous voulez la recette? Alors à vos carnets!

 

Retrouvez aussi la recette au Thermomix.

À PROPOS

Coucou ! Je suis Julie, maman de 3 enfants, ingénieure agroalimentaire de formation, devenue pâtissière professionnelle mon CAP en poche. Je partage ici avec vous mes plus délicieuses recettes !

CATÉGORIES

LE FONDANT BAULOIS

de Christophe Adam 

 Ingrédients

Pour un moule de 18cm

  • 115g de chocolat noir
  • 140g de beurre 1/2 sel
  • 3 œufs
  • 100g de cassonade
  • 20g de farine
  • 1/4 de cc de fleur de sel

Instructions

  • Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie ou au micro onde.
  • A l’aide d’un fouet, fouettez les oeufs, le sucre et le sel jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Incorporez la farine, puis le mélange beurre-chocolat
  • Mélangez afin d’obtenir une pâte homogène.
  • Beurrez un cercle de 18cm, y verser la pâte.
  • Enfournez 25-35 min à 125°c.
  • Laissez le refroidir et gardez le au réfrigérateur une nuit, c’est encore meilleur le lendemain!

N.B: surveillez la cuisson, le centre du gâteau doit être encore tremblotant.

Inscrivez-vous à la newsletter

 

 

pour recevoir toutes les nouvelles recettes et plus encore !

A très bientôt pour de nouvelles recettes