LE CAKE INTENSE ROCHER CHOCOLAT

Aujourd’hui j’ai eu comme une INTENSE envie de chocolat! Pour y remédier, il me fallait un cake facile et bien chocolaté à souhait. Rien de plus simple puisque c’est une base gateau au yaourt mais avec du cacao!

Je lui ai rajouté LE glaçage du moment:  un glaçage rocher amandes et chocolat. Hummm rien de mieux pour se réconforter!

Vous voulez la recette? Alors à vos carnets!

 

Retrouvez aussi ma recette au Thermomix.

À PROPOS

Coucou ! Je suis Julie, maman de 3 enfants, ingénieure agroalimentaire de formation, devenue pâtissière professionnelle mon CAP en poche. Je partage ici avec vous mes plus délicieuses recettes !

CATÉGORIES

LE CAKE INTENSE

ROCHER CHOCOLAT 

 Ingrédients

Pour un moule à cake de 22cm

Pour le cake chocolat

  • 1 pot de yaourt nature
  • 2 œufs
  • 1/2 pot de compote de pommes
  • 2 pots de sucre muscovado
  • 3/4 pot d’huile neutre ( ici un mélange tournesol et noisette)
  • 2 pots de farine
  • 1 pot de cacao non sucré (type Van houten)
  • 1/2 sachet de levure

Pour le glaçage rocher:

  • 60g d’amandes concassées torréfiées
  • 100g chocolat au lait
  • 100g chocolat noir
  • 35g d’huile neutre 

Instructions

Préparez le cake au chocolat

  • Mélangez le yaourt, les oeufs, le sucre et la compote.
  • Ajoutez l’huile, la farine, la levure et le cacao. Mélangez afin d’obtenir une pâte homogène.
  • Beurrez un moule à cake (ici 22cm), y verser la pâte.
  • Enfournez 45 min à 160°c.
  • Laissez refroidir sur grille

N.B: surveillez la cuisson, le gâteau est cuit quand la pointe du couteau ressort sèche.

Préparez le glaçage

  • Torréfiez les amandes sur une plaque 10min à 180°c en surveillant et en mélangeant régulièrement.
  • Faites fondre au bain marie le chocolat et l’huile.
  • Ajoutez les amandes torréfiées refroidies.
  • Le glaçage s’utilise à 35°c sur un cake refroidi.
  • Versez sur votre cake lui-même mis sur grille, en récupérant l’excédent pour un prochain gâteau ou pour mettre sur des glaces.
  • Laissez figer le cake et son glaçage au froid.

Inscrivez-vous à la newsletter

 

 

pour recevoir toutes les nouvelles recettes et plus encore !

A très bientôt pour de nouvelles recettes