Les folles pâtisseries de Julie
LE MOELLEUX POMMES-MASCARPONE
sans Gluten
Les pommes sont de retour!
Je vous propose aujourd’hui un gâteau façon « grand mère » moelleux et gourmand à souhait. Une petite pépite parfaite pour un goûter d’automne avec les enfants. A vous de choisir votre variété de pommes, de la plus sucrée à la plus acidulée, elles sont multiples.
En plus vous savez quoi? Ce gâteau est sans gluten, et c’est ni vu ni connu!
Vous voulez la recette? Alors à vos carnets
Retrouvez aussi ma recette version thermomix
À PROPOS
Coucou ! Je suis Julie, maman de 3 enfants, ingénieure agroalimentaire de formation, devenue Conseillère Thermomix & Pâtissière professionnelle mon CAP en poche. Je partage ici avec vous mes plus délicieuses recettes ! LE MOELLEUX
POMMES-MASCARPONE
sans Gluten
Ingrédients
Pour un moule à manquer de 22-25cm
- 100g de sucre roux
- 2 sachets de sucre vanillé
- 3 oeufs
- 250g de mascarpone
- 100g de mix farine sans gluten
- 75g de poudre d’amandes
- 10g de levure
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 3 pommes
Instructions
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Pesez 100g de sucre roux dans un cul de poule. Ajoutez les 2 sachets de sucre vanillé et les 3 oeufs entiers et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. (minimum 3min)
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Ajoutez 250g de mascarpone et fouettez pour l’incorporer totalemement.
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Ajoutez les 100g du mix farine sans gluten, 75g de poudre d’amandes, 10g de levure et 2cs de jus de citron et mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
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Ajoutez une pomme coupée en morceaux et mélangez délicatement. Si vous le souhaitez vous pouvez arômatiser votre pâte avec un peu de rhum, de vanille et de cannelle.
- Graissez un moule à manquer, y verser la pâte. Disposez sur le dessus des quartiers de pommes en rosace. (cf.photo)
- Enfournez 30 à 40 min à 180°c. (suivant la taille de votre moule).
- Laissez refroidir sur grille avant de saupoudrer de sucre glace.
N.B: surveillez la cuisson, le gâteau est cuit quand la pointe du couteau ressort sèche.
Vous pouvez également réaliser ce gâteau avec de la poire.
Super vos recettes Merci
Merci beaucoup pour ce joli compliment!
il est excellent,vraiment moelleux!
Merci beaucoup Josette!
Bonjour je n ai pas de thermomix peut on la faire autrement
oui bien sûr, comme un gateau au yaourt classique dans ce cas.