LES CHURROFLES sans gluten

au Thermomix

À les voir passer un peu partout sur les réseaux, je ne pouvais pas passer à côté, vous vous en doutez.
Ces jolies petites gourmandises mi churros, mi gaufres, mi choux ne sont tout simplement qu’une pâte à chou cuite dans un gaufrier.
Bon comme c’était un peu trop simple je me suis dis que j’allais complexifier la chose, et j’ai donc travaillé un peu pour vous développer une version sans gluten ! (Et oui c’est ma bataille du moment)
Trop fière de ma recette, validée à 200% par les kids.
En plus c’est tellement facile la pâte à chou au thermomix.

Ça vous tente la recette? Alors à vos carnets ! 

À PROPOS

Coucou ! Je suis Julie, maman de 3 enfants, ingénieure agroalimentaire de formation, devenue pâtissière professionnelle mon CAP en poche. Je partage ici avec vous mes plus délicieuses recettes !

CATÉGORIES

LES CHURROFLES sans gluten

au Thermomix

Ingrédients

Pour 10-15 churrofles environ

  • 125g d’eau
  • 125g de lait
  • 100g de beurre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2g de sel
  • 100g de farine de riz
  • 50g de maïzena
  • 5 oeufs

 

Instructions

  • Dans le bol de votre robot mettre l’eau, le lait, le beurre, et le sucre et faire chauffer 5min/100°c/vit1.
  • Ajouter la farine de riz et la maïzena et mixer 30s/vit4.
  • Laisser refroidir 5 minutes en ôtant le couvercle du bol.
  • Au bout de 5 minutes, mixer à nouveau 2min/vit5 en ajoutant les oeufs 1 par 1 par l’orifice du couvercle.
  • Faire chauffer le gaufrier, et à l’aide d’une poche à douille déposer une bande de pâte.
  • Le churrofle est cuit lorsqu’il est bien doré.
  • Dégustez-les saupoudrés de sucre ou trempés dans de la pâte à tartiner maison.

N.B:Vous pouvez bien sûr faire cette recette avec une pâte à chou classique en remplaçant la farine de riz et la maïzena par de la farine de blé T55 tout simplement.

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