Les folles pâtisseries de Julie
LES MUFFINS AU CHOCOLAT
Comme une envie de petit goûter bien gourmand… Je crois que j’ai ce qu’il vous faut!
Ces jolis muffins bien moelleux au coeur chocolat vous font de l’oeil j’en suis certaine!
Vous voulez la recette?
Alors à vos carnets !
Retrouvez aussi ma recette au Thermomix
À PROPOS
Coucou ! Je suis Julie, maman de 3 enfants, ingénieure agroalimentaire de formation, devenue pâtissière professionnelle mon CAP en poche. Je partage ici avec vous mes plus délicieuses recettes ! LES MUFFINS AU CHOCOLAT
Ingrédients
Pour 9 muffins environ
- 3 oeufs
- 130g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150mL de lait
- 25g de miel
- 310g de farine
- 10g de levure
- 60g d’huile neutre
- 60g de beurre fondu
Garniture: pépites de chocolat et/ou pâte à tartiner
Instructions
- Préchauffez votre four, mode chaleur tournante, 180°c.
- Faites fondre le beurre dans une casserole ou au micro-onde.
- Fouettez le mélange oeufs et sucre pour le faire blanchir.
- Ajoutez le miel, le lait, la farine et la levure. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
-
Terminez en ajoutant le mélange beurre fondu et huile.
- Ajoutez des pépites de chocolat si vous le souhaitez.
- Puis laissez reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur.
- Garnissez les tulipes à muffins.
NB:vous pouvez utiliser des tulipes à muffins homemade, faites avec du papier sulfurisé.
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Enfourner 30 min environ.
-
Réservez sur grille jusqu’au refroidissement complet.
- Garnir le coeur du muffin avec de la pâte à tartiner à l’aide d’une poche à douille.
- et régalez-vous!
NB: la pâte à muffins peut se conserver 2jours au refrigérateur et peut également être congeler.
