Les folles pâtisseries de Julie
CUPCAKES FRAMBOISES- PISTACHES
Je ne sais pas vous mais moi j’adore ce mariage de saveurs et de couleurs! L’acidité de la framboise et l’arôme de la pistache, un vrai régal aussi bien pour les papilles que pour les yeux non?!
Ces petit cupcakes feront parfaitement l’affaire pour un tea time gourmand entre copines.
Vous voulez la recette?
Alors à vos carnets !
À PROPOS
Coucou ! Je suis Julie, maman de 3 enfants, ingénieure agroalimentaire de formation, devenue Conseillère Thermomix & Pâtissière professionnelle mon CAP en poche. Je partage ici avec vous mes plus délicieuses recettes ! 
CUPCAKES
FRAMBOISES-PISTACHES
Ingrédients
Pour 12 cupcakes environ
- 3 oeufs
- 150g de sucre
- 150mL de lait
- 25g de miel
- 110g de farine
- 100g de poudre d’amandes
- 100g de poudre de pistaches
- 15g de levure
- 60g d’huile neutre
- 60g de beurre fondu
Garniture: confiture de framboises, framboises fraîches, éclats de pistaches et chantilly.
Instructions
- Préchauffez votre four, mode chaleur tournante, 170°c.
- Fouettez le mélange oeufs et sucre pour le faire blanchir.
- Ajoutez le miel et le lait, mélangez.
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Ajoutez les poudres (farine, poudre d’amandes, poudre de pistaches et levure), et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
-
Terminez en ajoutant le mélange beurre fondu et huile.
- Garnissez les caissettes à cupcakes.
NB: ici j’utilise des tulipes à muffins homemade, faites avec du papier sulfurisé, que je dépose dans un moule à muffins en métal.
- Ajoutez 2 ou 3 framboises fraîches dans chaque cupcake.
-
Enfourner 20-25 min environ.
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Réservez sur grille jusqu’au refroidissement complet.
- Garnir le coeur du cupcakes avec de la confiture de framboise à l’aide d’une poche à douille.
- Pochez de la chantilly, et décorez d’éclats de pistaches et de framboises fraîches.
