Lors de cet atelier vous réaliserez votre "Fraisier" et découvrirez les techniques suivantes:

• Préparation de la génoise et du sirop d'imbibage
• Préparation d'une crème  diplomate vanille et pochage
• Montage du fraisier et décoration (fraises et chantilly)

MATERIEL nécessaire:
Un fouet électrique ou un robot pâtissier ou multifonction muni d’un fouet (type kitchenaid ou thermomix) ; une balance de cuisine; un four et deux plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé ; un cercle à entremet de diamètre 20cm – ht 4,5cm ; un pinceau à pâtisserie ; deux cul de poule ou saladiers ; une petite casserole ; une casserole moyenne (bain marie) ; un fouet à main ; une maryse ou cuillère en bois ; des ciseaux ; un petit couteau d’office ; un tamis ; deux poches à douille jetables ; une douille unie 10mm, et douille décorative au choix (cannelée, st honoré…) ; une spatule plate (facultatif)du rhodoïd (largeur 4,5cm) ; du film étirable spécial cuisson

Une semaine avant l'atelier, vous recevrez:

• un mail contenant le lien pour télécharger le logiciel zoom et les identifiants personnels pour vous connecter,

• la liste du matériel et des ingrédients à prévoir.

Conditions d'annulation: consulter les CGV

Toute annulation communiquée ou non moins de 72h avant le déroulement de l'atelier ne pourra donner lieu à aucun remboursement.

*Photo non contractuelle