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Fraisier – Atelier visio – Samedi 11 Juin

35.00

Atelier de 2h30 – 14h à 16h30

Le « Fraisier », c’est pour sûr le dessert des beaux jours! Une génoise moelleuse, une crème légère et onctueuse, des fraises parfumées de saison, en bref c’est LE dessert parfait pour épater vos proches. Venez pâtisser avec moi en direct depuis chez vous , et découvrir mes trucs & astuces pour réussir votre plus beau gâteau digne d’un grand chef pâtissier. En plus il se decline en version sans gluten pour ceux qui le souhaitent. Alors prêt pour un moment de partage gourmand?!

Atelier à distance via le logiciel zoom.

 

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Catégorie :

Lors de cet atelier vous réaliserez votre "Fraisier" et découvrirez les techniques suivantes:

  • Préparation de la génoise et du sirop d'imbibage
  • Préparation d'une crème  diplomate vanille et pochage
  • Montage du fraisier et décoration (fraises et chantilly)

 

MATERIEL nécessaire:
Un fouet électrique ou un robot pâtissier ou multifonction muni d’un fouet (type kitchenaid ou thermomix) ; une balance de cuisine; un four et deux plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé ; un cercle à entremet de diamètre 20cm – ht 4,5cm ; un pinceau à pâtisserie ; deux cul de poule ou saladiers ; une petite casserole ; une casserole moyenne (bain marie) ; un fouet à main ; une maryse ou cuillère en bois ; des ciseaux ; un petit couteau d’office ; un tamis ; deux poches à douille jetables ; une douille unie 10mm, et douille décorative au choix (cannelée, st honoré…) ; une spatule plate (facultatif)du rhodoïd (largeur 4,5cm) ; du film étirable spécial cuisson

Une semaine avant l'atelier, vous recevrez:

  • un mail contenant le lien pour télécharger le logiciel zoom et les identifiants personnels pour vous connecter,
  • la liste du matériel et des ingrédients à prévoir.

 

Conditions d'annulation: consulter les CGV

Toute annulation communiquée ou non moins de 72h avant le déroulement de l'atelier ne pourra donner lieu à aucun remboursement.

*Photo non contractuelle

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